%80 Madagaskar Bean to Bar

Bu çikolata bar için, fermente edilmiş ve güneşte kurutulmuş organik kakao çekirdeklerini Madagaskar'da Bejofe Estate'den getirdik.

Çekirdekler tek tek elde ayıklandı, orta kavrumda kavruldu, kabuklarından ayrıştırıldı, konçlandı, temperlendi, kalıplandı ve elde sarıldı. Kakao çekirdeklerini ayıklarken kusurların onları eşsiz kıldığına inanıyoruz; bu yüzden bazı kusurlu çekirdekleri bilinçli olarak bütünün bir parçası olarak bırakıyoruz.

"Bean to Bar" — kakao çekirdeğinden çikolata bara — akımının Türkiye'deki öncülerinden biriyiz. Bu akımın etik, çevresel ve sürdürülebilirlik değerleriyle elde edilmiş kakao tanelerinin yetiştiği iklim ve toprağa göre değişen tat notalarını, kendi kavurma metodumuzla çikolata barlarımıza yansıtmayı amaçlıyoruz.

Madagaskar'ın Sambirano vadisinde bulunan Bejofe Estate, Bertil Akesson'un ailesinden yadigardır. 2.000 hektarlık bu organik kakao çiftliğinde senede 300 ton kakao üretilir; Trinitario ve sınırlı sayıda Criollo çeşitleri yetiştirilir. Güneşte kurutulan ıslak kakao tanelerinin kalitesi sayesinde craft çikolata dünyasında en çok aranan single origin kakao çekirdeklerinden biridir.

Tasting Notes: Limon, hurma, frambuaz

Net Miktar: 50 gr.

Saklama Koşulları: Serin ve kuru yerde (16-20°C) saklayınız. Işık, koku ve 
nemden koruyunuz. 

💡 Uzun Süre Saklama İpucu: Hava geçirmez cam bir saklama kabının tabanına kağıt havlu serin. Çikolatalarınızı üzerine dizin ve kabı kapatın. Buzdolabında bu şekilde saklanan çikolatalar 6 ay ile 1 yıla kadar tazeliğini korur. Kağıt havlu buzdolabı nemini emerek çikolatanın beyazlaşmasını ve terlemesini önler.

İade & Değişim Koşulu:
Ürünlerimiz gıda ürünü olduğu için, hasarlı veya hatalı teslimat durumunda teslimattan itibaren 24 saat içinde fotoğraflı bildirim yapılması koşuluyla değişim/iade değerlendirilir. Nihai karar Butterfly'a aittir.