%69 Gana Limonlu Bean to Bar

Bu çikolata bar için, fermente edilmiş ve güneşte kurutulmuş organik kakao çekirdeklerini Gana'da Abocfa Kooperatifi'nden getirdik.

Çekirdekler tek tek seçilip elde ayıklandı. Orta kavruldu. Kabuklarından ayrıştırıldı. Konçlandı. Temperlendi. Kalıplandı ve elde sarıldı.

Kakao çekirdeklerini ayıklarken, onları eşsiz kılanın kusurları olduğunu göz önüne alıyoruz. Bazı kusurlu çekirdekleri bütünün bir parçası olarak bırakıyoruz.

"Bean to Bar" — kakao çekirdeğinden çikolata bara — akımının Türkiye'deki öncülerinden biriyiz. Bu akımın etik, çevresel ve sürdürülebilirlik değerleriyle elde edilmiş kakao tanelerinin yetiştiği iklim ve toprağa göre değişen tat notalarını, kendi kavurma metodumuzla çikolata barlarımıza yansıtmayı amaçlıyoruz.

Abocfa Kooperatifi, 2007 yılında Gana'nın Suhum şehrinin doğusunda 350 küçük çiftçi tarafından kuruldu. Üç senelik bir projenin ardından kooperatif ve üyeleri organik sertifikalarını aldı. Şu anda 924 çiftçinin üyesi olduğu kooperatifte 215 kadın üye bulunuyor. Kooperatif, çiftçilerine kilo başına Gana Hükümeti'nin öngördüğü fiyattan 0,60 USD fazla ödeyerek onları sömürülmekten koruyor.

Tasting Notes: Limon, Brownie

Bu çikolata Academy of Chocolate 2023 Bronze ve International Chocolate Awards European 2024 Bronze ödüllerinin sahibidir.

Net Miktar: 50 gr.

Saklama Koşulları: Serin ve kuru yerde (16-20°C) saklayınız. Işık, koku ve 
nemden koruyunuz. 

💡 Uzun Süre Saklama İpucu: Hava geçirmez cam bir saklama kabının tabanına kağıt havlu serin. Çikolatalarınızı üzerine dizin ve kabı kapatın. Buzdolabında bu şekilde saklanan çikolatalar 6 ay ile 1 yıla kadar tazeliğini korur. Kağıt havlu buzdolabı nemini emerek çikolatanın beyazlaşmasını ve terlemesini önler.

İade & Değişim Koşulu:
Ürünlerimiz gıda ürünü olduğu için, hasarlı veya hatalı teslimat durumunda teslimattan itibaren 24 saat içinde fotoğraflı bildirim yapılması koşuluyla değişim/iade değerlendirilir. Nihai karar Butterfly'a aittir.